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假阿胶屡禁不止:牛皮冒充驴皮 朋友圈屡现三无

时间:2019-09-01    点击量:

假阿胶屡禁不止:牛皮冒充驴皮 冤家圈屡现三无产品

2016年08月23日 15:19   起源:京华时报   
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  牛皮冒充驴皮假阿胶屡禁不止

  近日,浙江省食药监局宣布了该省2016年第2期药质量量公告,包罗河南辅仁堂制药无限公司(简称“辅仁堂”)¶••⊿山东一笑堂阿胶团体百年制药无限公司(简称“一笑堂”)等多家公司的阿胶类产品均被查出含有牛皮源成分••。业内人士暗示,所谓检出牛皮源成分,其实就是以牛皮替代驴皮消费,业内又称杂皮胶,这一造假伎俩已成为行业地下的潜规矩••。

  1 驴皮身价翻倍仍供不应求

  这不是阿胶产品第一次被抽查发明含有牛皮源成分,早在2002年地方电视台就曾曝光过山东某药厂拿马皮当驴皮消费阿胶事情••。时隔几年后,阿胶造假不只没有失掉遏制,并且愈演愈烈••。2010年,地方电视台再度曝光不法厂家用混了牛皮的下脚料来做阿胶••。更有业内人士爆料称,含阿胶的普通食品9成以上都是运用劣质阿胶,甚至基本不含阿胶••。

  望京病院外科主任医师李智指出,阿胶行业之所以造假众多,缘由就在于制造阿胶的原料——驴皮资源重要,供不应求••。

  记者理解到,全国各地的驴数量都在急剧降落••。依据《China畜牧业统计年鉴》,比来20年间,China的驴存栏量逐年下滑,到2013年,全国驴存栏量仅为603万头,这比1991年的1120万头足足少了500多万头••。

  驴的数量越来越少,驴皮价钱水涨船高••。数据显示,10年间,驴皮的价钱差不多翻了100倍••。2010年时每张驴皮尚缺乏100元,自2012年以来,驴皮价钱开端“失控”,目前一张驴皮的售价则高达2000元以上••。

  但与此同时,市场对阿胶的需求量却在不时攀升••。随着人们对安康的日益注重,大家情愿花钱去买阿胶等滋补类产品,市场需求随后也带动了我国阿胶产能的减速进步••。

  不过,阿胶产能进步后就不得不面临驴皮不够用的市场为难••。山东阿胶行业协会曾暗示,目前全国的阿胶实践产量至多在5000吨以上,需求驴皮400万张摆布,但令人为难的是,国际驴皮实践供给总量缺乏180万张••。

  驴皮供需缺口达220万张,这些驴皮资源要如何处理?在这种状况下,行业内地下的潜规矩是:驴皮不够,杂皮来凑••。

  2 为何选用牛皮造假

  面对日益突出的产能抵触,东阿阿胶¶••⊿同仁堂等阿胶消费企业在采用产品降价的基本上,也盼望从源头上处理驴皮资源重要的成绩,那就是加大投入用于养驴••。

  地下材料显示,去年11月17日,东阿阿胶宣布公告称公司重点产品东阿阿胶¶••⊿复方阿胶浆¶••⊿桃花姬阿胶糕出厂价上调15%,批发价亦做相应调剂••。过来10年以来,东阿阿胶先后16次上调了出厂价钱,其终端批发价则从100多元/kg涨至4000元/kg摆布••。而同仁堂¶••⊿福胶等产品也数次降价••。

  与此同时,养驴成了一个处理驴皮窘境的最终法宝••。往年5月,太极团体公告称,推出非地下发行股票方案,展开在毛驴养殖和推销方面的任务,拟建立养殖范围为1万头毛驴的养殖基地••。东阿阿胶在2015年年报中也披露,“阿胶原料国际化布点残局,对外投资¶••⊿产业协作落子澳大利亚¶••⊿墨西哥¶••⊿秘鲁,进一步加强东阿阿胶对全球原料资源的掌控力••。”

  至于为何阿胶造假频频选用牛皮,而不是其他植物类皮质,一位不愿具名的医药界人士暗示,依据价钱¶••⊿功能等多方要素综合思索,牛皮是最适合的••。“马皮成分有下血的功用,而阿胶是补血的,牛皮¶••⊿猪皮原本就没有什么迫害,但猪皮功能要差一些,牛皮就成了最佳选择••。”

  3 阿胶产品良莠不齐

  随着秋风起,很多人开端想念着秋落后补,而阿胶就是不少人的首选••。近日记者访问市场发明,阿胶片¶••⊿阿胶糕¶••⊿阿胶枣¶••⊿阿胶固元膏¶••⊿阿胶粉……各种阿胶产品琳琅满目,产品售价也千差万别,从几十到几千元不等••。

  记者理解到,业内的遍及说法是,熬制1公斤阿胶需求大约3公斤驴皮••。换句话说,正品阿胶仅驴皮原料本钱,每公斤就需求500多元,这还没有算上各个经销环节¶••⊿运输¶••⊿人工等本钱,低价阿胶的质量可想而知••。

  记者在淘宝网看到,某品牌250克阿胶片售价508元,在该产品引见上,记者看到,卖家称该产品选用上等黑驴皮,“黑毛驴体魄强健矮小,外形雅观,为毛驴中的下品,黑驴皮炼成的阿胶,其滋补后果会比普通驴皮要好••。”同时称阿胶是女人的养生佳品••。

  而另一店铺售卖的“山东正品阿胶块”更是声称本人采取的是“纯驴皮”¶••⊿“山东东阿古井水熬制”¶••⊿“历经81道古法工序”¶••⊿“精选上等资料”等••。记者留意到,这款阿胶块重500克,售价仅为69元••。卖家称本人产品合适女性¶••⊿手脚冰冷者¶••⊿老年人¶••⊿孕妇¶••⊿疲乏人群,甚至儿童也在引荐食用人群之列••。而望京病院皮肤科主任李广瑞通知记者,儿童尽量不要吃阿胶••。现实上,记者在一些阿胶类的保健品包装上也看到:不适合人群为婴幼儿••。

  此外,应对目前市场上对真假阿胶的争议,商家们也都竭力声称本人所用的是真驴皮••。有的重视“原产地”,称本人是在山东东阿“原产地消费,原产地发货”;有的则称本人“采取驴皮阿胶熬制,并采用了DNA检测,不含马皮¶••⊿猪皮等杂皮”,同时还附上了一张检测后果••。更有甚者,除了列出检测报告外,还出示了一系列消费图片,力证本人是“真阿胶”••。

  还有一卖家在产品引见中顺带“科普”了区分真假阿胶糕的“妙招”,称第一是闻气息:正宗的阿胶糕闻起来有淡淡的胶香味,次品是皮臭味;第二是看色彩:正宗的阿胶糕黑漆光明,假的是呈黄褐色;第三还要看资质:称自家是正品,假货多为团体小作坊的三无产品••。

  不过,挖苦的是,记者在该卖家店铺相干产品评论里看到,不少买家暗示食用后觉得本人受骗上当买到假货••。

  记者留意到,网络上销售的绝大局部阿胶产品价钱集中在二三十元••。同是阿胶,价钱相差为何如此大?专家指出,上好的阿胶是用驴皮熬制而成,“劣质阿胶”则是用牛皮¶••⊿马皮等其他植物的皮或许骨头为原料,价钱差异次要表现在原料上••。有的便宜所谓阿胶的原料则压根连皮的成分都没有,根本都是辅料成分芝麻¶••⊿红枣¶••⊿花生等••。

  4 冤家圈里屡现三无阿胶产品

  每到秋夏季节,各种私家阿胶糕就刷爆了很多人的冤家圈••。这些阿胶糕号称“美容养颜”¶••⊿“纯手工便宜”,遭到女士的喜爱,甚至有的还声称可以预防¶••⊿医治各种疾病••。不过,记者调查发明,这些所谓的私房阿胶糕其实都属三无产品••。

  家住通州的唐女士去年冬天老感到身材发虚没无力气,正巧在冤家圈里看到一个冤家在引荐便宜阿胶糕,“祖传秘制阿胶糕手艺,纯手工制造,用料足,不掺假,良知制作••。每日供给量无限,欲购者请私信卖家预订”,并附上了微信号和几张诱人的阿胶糕照片••。

  唐女士感到冤家的引荐必定靠谱,于是经过微信号联络上卖家••。一开端卖家特殊热忱,讯问唐女士身材¶••⊿睡眠等各方面状况,并积极为唐女士引荐了一款红枣阿胶糕,售价近500元••。本着为了身材好,唐女士领取了近500元购置了一斤阿胶糕,但收到快递来的产品后,她发明所谓的公家手工订制阿胶糕既没消费日期,也没保质日期,更无消费地址等,并且包装粗陋,仅用一个白色食品袋装着,快递箱更是破褴褛烂的回收箱••。

  想着花了这么多钱买的,唐女士心里虽然有点别扭,但还是照着卖家的食用说法吃了一块阿胶糕,后果不久就呈现了腹泻••。在把状况告诉卖家后,卖家却暗示腹泻与唐女士的体质有关,并非阿胶糕自身成绩••。唐女士暗示想与卖家停止视频,看一看阿胶糕的制造环境,对方先是暗示不在家无法视频,然后又称厨房装修过几天再视频••。几天后,当唐女士试图再次联络卖家时,发明曾经被拉进了黑名单••。

  而据食药监部门任务人员引见,在微信冤家圈制售的阿胶糕产品必需获得食品消费答应,不消费只销售的也应获得食品流通答应••。但记者调查发明,简直没有一家公家订制阿胶的卖家能供给以上两种执照••。

  业内人士提示广阔花费者,在网络¶••⊿微信上购置这些私房阿胶时必然要擦亮眼睛,不要过火依靠冤家圈内的晒单和评价信息,有图未必是本相,花费者在购置前还是要多问多看,加强辨识才能••。

  5 三重身份招致监管夹缝

  作为药食同源,阿胶既可以作为药品消费,也可以请求保健食品,还可作为普通食品消费••。三重身份招致目前对阿胶的治理存在监管“夹缝”••。

  据理解,目前阿胶市场,既可以依照用处请求药品同意文号,根据药品有关法律法规治理及药品消费企业良好操作标准请求消费;也可以请求保健食品同意文号,根据《保健食品治理方法》和保健食品消费企业GMP请求消费;还可以请求作为普通食品消费,根据普通食品相干法律法规治理和《食品企业通用卫生标准》请求消费••。阿胶“身份”庞杂,既是食品,又是药品,触及不同监管部门,因而给监管带来难题••。

  而市面上的阿胶产品目前也分为三大类:阿胶块¶••⊿阿胶口服液等经国度食品药品监视治理局同意的药品;有保健品同意文号的保健食品;阿胶糕¶••⊿阿胶枣和没有获得任何批文的含阿胶的口服液等普通食品••。

  据业内人士戴先生泄漏,这三类阿胶产品掺编造假的水平也不一样••。其中药品类阿胶,由于受药品有关法律法规治理,绝对比拟标准••。而阿胶类保健食品的原料准绳上得从消费阿胶的药厂购置,但现实上,真正停止迷信推销驴皮原料的并不多,不少保健品也运用劣质阿胶••。不过最要命的当属那些号称含阿胶的普通食品,市面上9成以上的产品都运用劣质阿胶,甚至基本不含阿胶••。

  为何阿胶造假这么多年仍屡禁不止呢?专家暗示,这其实与阿胶产品的特征有很大关系••。

  据理解,不管是驴皮¶••⊿马皮还是什么皮,经过熬制溶解之后,很难有本人的特征••。食品与养分信息交换中间专家阮光锋指出,虽然目前的基因技巧可以检测出终究是什么皮做的阿胶,单关于普通花费者来说,却很难经过肉眼去区分••。

  阮光锋指出,更大的成绩是如今一些商家打擦边球,普通食品当成保健食品来卖,保健食品当成药品来销售,监管的确比拟凌乱••。

  6 阿胶养生成效仍受争议

  虽然阿胶在我国已有2000多年的历史,但其养生成效近年来却备受争议••。

  记者查询2015年版《China药典》发明,阿胶的功用与主治次要为:补血滋阴¶••⊿润燥¶••⊿止血••。用于血虚萎黄¶••⊿眩晕心悸¶••⊿肌痿有力¶••⊿心烦不眠¶••⊿虚风内动¶••⊿肺燥咳嗽¶••⊿劳嗽咯血¶••⊿吐血尿血¶••⊿便血崩漏¶••⊿妊娠胎漏••。阿胶主打的滋阴养元¶••⊿补血美容成效,其源头更是可以追溯到春秋战国时期••。

  李广瑞指出,从医学上讲,阿胶是一味中药,有补血滋阴,润燥,止血等作用••。常用于血虚萎黄¶••⊿眩晕心悸¶••⊿心烦不眠¶••⊿肺燥咳嗽等疾病的医治••。关于血虚患者面色萎黄者,服用阿胶后,的确可以改良面色,起到“美容”的成效••。但关于其他缘由招致的面色不佳,未必无效••。所以,使用阿胶,对症了,的确有必然的美容后果;如不对症,就起不到美容的后果••。因而,他建议,服用阿胶,最好在医生的指点下使用••。

  有人以为阿胶具有“有病治病,无病强身”的作用,李广瑞指出,其实滥用阿胶也会呈现一些副作用,如有些人服用阿胶后,呈现一些消化不良¶••⊿火气亢盛的症状••。在临床上,脾胃衰弱¶••⊿消化不良¶••⊿呕吐泄泻,腹胀便溏¶••⊿咳嗽痰多者要慎用阿胶;感冒病人也不宜服用••。

  但也有人以为阿胶不过是换了马甲的明胶••。USA普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无意以为,阿胶或许是明胶最“尊贵”的马甲••。阿胶与普透明胶的不同,只在于古代的阿胶要用驴皮来做原料,而消费办法是需求保密的“传统工艺”••。

  云无意以为,从生物化学的角度来看,“真的”阿胶和劣质原料制成的阿胶并没有实质的差别••。正宗的阿胶是用驴皮熬制而成的,而“劣质阿胶”则运用了其他的皮或许骨头号原料••。从分子程度上来说,这些原料的次要成分都是胶原蛋白••。熬制的进程就是把胶原蛋白停止局部水解,并且停止纯化的进程••。这样的东西在世界许多中央都在消费,虽然各自的“熬制”办法有必然不同,失掉的产品都叫做gelatin,中文普通翻译成“明胶”••。阿胶的不同只在于请求以驴皮为原料,以及“熬制”进程比拟奥秘罢了••。“依据它所发布的大致步骤,那些奥秘的细节只是水解条件的不同,招致的差别真实无限••。”

  他指出,不管是阿胶还是明胶,其次要成分都是局部水解的胶原蛋白••。这种蛋白质中含有少量的非必须氨基酸,更缺少人体必须的色氨酸,因此在养分意义上是一种劣质蛋白——它本人无法独自满足人体对氨基酸的需求,普通也并不被当作一种蛋白质的起源••。不过,它的分子构造很特殊,低温下溶解在水中,冷却之后会成为口感很好的食物胶••。在英语里,把这样的食物胶叫做Jello,而中文里则称为“果冻”••。

  在食品工业上,明胶被当作一种食品添加剂运用••。除了做果冻之类的东西,还常常被用于添加食物的黏稠度••。由于其质感跟固体脂肪有必然的类似之处,在某些无脂或许低脂的配方食品中,被用来模仿脂肪的口感••。

  “包罗阿胶厂家在内,有许多人试图用迷信办法去证明它传说中的“神效”,不过迄今为止也只要一些似是而非的证据,被迷信界以为“不能证实结论”••。云无意说••。

  阮光锋也以为,不管是真阿胶还是假阿胶,其成分都是局部水解的胶原蛋白,花费者与其花大价格吃阿胶,不如直接吃点肉皮¶••⊿猪蹄等胶原蛋白丰厚的食物••。

  链接

  吃阿胶别碰萝卜大蒜

  假如你置信阿胶的养生成效,想在秋夏季节用阿胶进补的话,必然要记住以下忌讳••。

  不少人在服用阿胶时期都呈现了上火的迹象••。据引见,纯阿胶自身并不惹起上火,上火的缘由是在制造及食用进程中添加的辅佐药物惹起的,炖服阿胶时为促进药效,多用黄酒浸制,滋长了火气••。此外,接收阿胶的养分成分要耗费维生素,也是上火的缘由之一••。

  假如在服用阿胶时期呈现上火症状,可以用乌豆60克煎汤,然后和炖好的阿胶互冲服••。在食用阿胶时期,尽能够油腻饮食,少吃甜食或不吃,萝卜和大蒜是忌讳,必然不能吃••。

  别的,阿胶不能与清淡食品一同食用••。凡脾胃衰弱¶••⊿呕吐泄泻¶••⊿腹胀便溏¶••⊿咳嗽痰多者或感冒患者慎用••。孕妇¶••⊿高血压¶••⊿糖尿病患者和儿童应在医师指点下服用••。服药两周或服药时期症状无改良或症状减轻,或呈现新的严重症状,应立刻停药并去病院就诊••。食用前如发明性状发作改动时制止食用••。过敏体质的人士慎用,第一次食用最好大批并察看能否有过敏景象••。女性经期不要食用••。(京华时报记者夏文)

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