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瘦功夫等代餐粉能量搭配不合理 长期食用有健康

时间:2019-09-01    点击量:

瘦工夫等代餐粉能量搭配不合理 临时食用有安康风险

2015年12月14日 11:29   起源:花费者报道   吴恒源
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  养分代餐,哪款代餐粉让你减肥不挨饿?

  ——四品牌代餐粉测评报告

  饱腹不挨饿,养分又便捷……代餐粉,成了越来越多瘦身族和下班族减肥的首选••。

  小小一勺代餐粉,真的能让你饱着肚子¶••⊿瘦下身体?琳琅满目标代餐品牌,哪一款搭配更合理,养分更平衡?

  2015年9月,《花费者报道》向第三方威望机构送检了康宝莱牌蛋白混杂饮料¶••⊿如新均适奶昔固体饮料¶••⊿有限极源适餐粉¶••⊿瘦工夫养分高纤奶昔等四款代餐粉,测定其蛋白质¶••⊿必须氨基酸¶••⊿脂肪¶••⊿碳水化合物¶••⊿必须脂肪酸等养分成分含量,以及表现饱腹感目标——膳食纤维含量,并盘算其总能量和氨基酸评分••。

  检测后果显示,康宝莱¶••⊿如新¶••⊿有限极三款代餐粉的总能量差别较小,蛋白质含量存在必然差距;瘦工夫养分高纤奶昔的能量最低,膳食纤维含量高,饱腹感更强,但各养分目标低于其它款代餐粉••。四款代餐粉均未检出铅••。

  专题执笔——吴恒源

  测评报告一:瘦工夫能量低更饱腹 代餐粉能量搭配不合理

  本刊实习记者 吴恒源

  用代餐粉替代正餐,是减肥塑身人士中的“新风气”,也是很多下班族“偷懒”新选择••。

  小小一勺代餐粉,是不是真的低热又管饱,让你减肥不挨饿?

  2015年9月,《花费者报道》对四款代餐粉的检测后果显示,四款产品养分成分有必然的差别••。康宝莱蛋白饮料¶••⊿如新均适奶昔¶••⊿有限极源适餐粉三个品牌的代餐粉蛋白质含量超越35%,含有必然量的膳食纤维,服用后可带来必然的饱腹感••。

  另一款产品瘦工夫高纤奶昔则含有近70%的膳食纤维,饱腹感最强,但蛋白质等养分成分较少,以此代餐无法到达宣称的平衡养分的后果••。

  代餐粉实践供能差别并不大

  《花费者报道》有关代餐粉的调查询卷显示,142名读者中,51.9%的读者选择代餐粉的目标是“减肥”••。

  国度一级养分师焦通暗示,代餐可作为增加膳食能量摄入的辅佐手腕,对减肥降脂有必然的作用••。“脂肪是人体内次要的储能物资••。摄入食物能量下降,人体经过耗费体内储存的能量来保持各项生理运动••。因而,低能量膳食对减肥有必然协助••。”

  作为辅佐减肥的代餐粉,其绝对较低的热量也总是能成为最大的卖点••。

  四款代餐粉中,瘦工夫高纤奶昔能量最低,为239.6kcal/100g••。其他三款养分代餐粉热量稍高,但也在360kcal/100g摆布,其中康宝莱牌蛋白饮料能量最低,为351.2kcal/100g,有限极源适餐粉能量最高,为388.6kcal/100g••。(如图1)

  参考China养分学会2013版《China居民膳食养分素参考摄入量》,成年女性每日引荐摄取的能量为2100kcal,成年男性每日引荐摄取的能量为2600kcal••。

  中山大学[微博]公共卫生学院蒋卓勤教授暗示,有减肥需求的人士可恰当增加膳食中能量的摄入,但是成年人天天至多要摄入约1200kcal的能量以满足最根本的生理代谢需求••。

  依照各自产品引荐量,康宝莱¶••⊿如新¶••⊿有限极¶••⊿瘦工夫四个品牌代餐粉每餐所含的能量辨别为81.8kcal¶••⊿161.5kcal¶••⊿44.3kcal¶••⊿74.5 kcal••。

  康宝莱公司卢姓养分教练通知本刊记者:“我们建议有减肥需求的人士用代餐粉替代日常2餐,至多要吃一顿正餐••。一杯养分代餐粉(搭配240ml豆浆和过量青菜)约有200kcal的能量,一顿正餐大约有800kcal的能量,两顿代餐加一顿正餐就能供给大约1200kcal的能量••。”

  不过,以这种方法减肥,对低热量奉献最大的并非代餐粉,而是每日省去的正餐••。

  在代餐引荐膳食的1200kcal的最低热量中,代餐粉的热量所占比例不到六分之一••。不同品牌代餐粉之间每餐热量最大差别约为127.2kcal,仅占总摄入能量约非常之一••。因而,虽然不同品牌代餐粉每餐含有的能量差别分明,但抵消费者天天总摄入能量影响不大••。

  膳食纤维差异大,瘦工夫饱腹感更强

  膳食纤维是不能被胃肠道消化接收的一种多糖,普遍存在于植物细胞壁中••。膳食纤维在胃肠内吸水收缩,使人体发生饱腹感••。

  在代餐粉的配料表中,除了能供给蛋白质的乳粉¶••⊿ 大豆 蛋白¶••⊿乳清蛋白等成格外,还有燕麦¶••⊿豌豆纤维¶••⊿魔芋粉¶••⊿谷类纤维等成分••。

  “这些配料次要是添加膳食纤维的含量••。”China农业大学[微博]食品学院养分与食品平安系副教授范志红暗示,“膳食纤维吸水体积收缩,可添加产品的饱腹感,同时增进肠胃蠕动;同时膳食纤维也能吸附肠道中的无害物资以便排出;对肠道内益生菌的生长也有益处••。”

  本刊检测后果显示,能量最低的瘦工夫高纤奶昔膳食纤维最高,依照产品引荐量服用,每次最多可摄入14g的膳食纤维••。而康宝莱¶••⊿如新¶••⊿有限极三品牌代餐粉每餐所含的膳食纤维辨别为7.0g¶••⊿6.4g¶••⊿9.0g••。(如图1)

  

  即使是完整代餐,除瘦工夫高纤奶昔外的三款代餐粉含有的膳食纤维含量也达不到China养分学会2013版《China居民膳食养分素参考摄入量》中的请求——成年人天天膳食纤维的适合摄入量为2®KP••。

  能量起源比例不合理

  食物中的碳水化合物¶••⊿脂肪¶••⊿蛋白质是人体的能量起源,在人体内都有其各自的生理功用,虽能彼此转化,但不能完整替代••。三者在总能量供应中应有一个适当的比例,即最适供能比••。

  碳水化合物¶••⊿脂肪¶••⊿蛋白质是人体三大供能物资••。依据China养分学会公布的2013版《China居民膳食养分素参考摄入量》,成人碳水化合物应占总能量的55%-65%,脂肪占20%-30%,蛋白质占10%-15%为宜••。儿童蛋白质及脂肪供能占的比例应恰当添加••。

  范志红暗示,不同的供能对人体的生理代谢有不同影响••。“最适供能比是依据少量的迷信研讨数据和人群养分学调查失掉的,理论证实,这个供能比范畴内对人体安康比拟有利••。”

  依据本刊检测后果盘算,康宝莱¶••⊿如新¶••⊿有限极三个品牌代餐粉蛋白质的供能比例大于40%,远高于养分学会引荐值;瘦工夫高纤奶昔次要靠膳食纤维和碳水化合物供能,两者供能比例大于88%,蛋白质和脂肪供给的能量很小••。(如图2)

  

  “摄入的碳水化合物和膳食纤维含量过高,就不能满足人体对蛋白质¶••⊿油脂等养分成分的需求••。”焦通暗示••。“此外,建议减肥人群包管1400-1600kcal的能量摄入••。临时的低能量饮食会给人体带来乏力衰弱¶••⊿肉体低迷¶••⊿养分不良¶••⊿低血糖等症状••。并且能够给消化零碎带来损伤••。”

  测评报告二:代餐产品并非灵丹妙药 临时代餐减肥有安康风险

  本刊实习记者 吴恒源

  饭点到了,茶水间里来一杯代餐粉,成了许多都市白领横扫饥饿¶••⊿弥补养分的“捷径”••。

  哪款代餐粉更能片面¶••⊿平衡满足你的养分需求?

  2015年9月,《花费者报道》向第三方威望机构送检了康宝莱牌蛋白混杂饮料¶••⊿如新均适奶昔固体饮料¶••⊿有限极源适餐粉¶••⊿瘦工夫养分高纤奶昔四个品牌代餐粉,测定其蛋白质¶••⊿必须氨基酸及两种必须脂肪酸——亚油酸¶••⊿α-亚麻酸的含量••。

  养分代餐粉“养分缺乏”

  四款代餐粉中,有限极蛋白质含量最高,为66.5%;瘦工夫最低,仅为6.6%••。

  参考China养分学会《China居民膳食养分素参考摄入量2013年版》的数据,成年女子蛋白质每日引荐摄入量为60g,成年男子为50g••。

  依照各自产品引荐量,康宝莱¶••⊿如新¶••⊿有限极¶••⊿瘦工夫四个品牌代餐粉每餐所含的蛋白质辨别为11.®KP¶••⊿14.3g¶••⊿17.1g和9.1g••。号称是“养分高纤”的瘦工夫蛋白质含量严重缺乏••。

  绝对于蛋白质总量,氨基酸评分是评价蛋白质养分价值更主要的目标••。

  “氨基酸评分是评价蛋白质能否优质的目标••。假如不思索集体接收差别,氨基酸评分可以用于权衡蛋白质的养分价值和平衡水平••。”华南理工大学轻工与食品学院教授赵谋明暗示••。

  后果显示,如新均适奶昔氨基酸评分最高,为83.2••。瘦工夫高纤奶昔氨基酸评分最低,为69.1••。(如图3)

  

  此外,四款代餐粉的必须脂肪酸含量严重缺乏••。脂肪是人体三大产热养分素之一,其中两种多不饱和脂肪酸亚油酸¶••⊿α-亚麻酸在人体内不能分解,每日必需由食物供应,是保持人体正常生长发育和安康的必须养分素,故称必须脂肪酸••。

  四款代餐粉中,康宝莱蛋白饮料亚油酸含量最高,为1.4g/100g,如新均适奶昔与瘦工夫高纤奶昔亚油酸含量较低,为1.1g/100g;四款代餐粉都没有检出α-亚麻酸(检出限为1.0®KP/100g)••。

  参考China养分学会《China居民膳食养分素参考摄入量》2013版,成年人每日膳食中亚油酸的供能应占总能量的4%,α-亚麻酸应占总能量的1.6%••。

  依照成年人天天最低需求摄入1200kcal的能量盘算,普通成年人至多需求摄入大约6.4g亚油酸,1.8gα-亚麻酸••。

  依据各产品引荐量替代一顿正餐,康宝莱¶••⊿如新¶••⊿有限极¶••⊿瘦工夫四种产品最多可供给1.1g¶••⊿1.046g¶••⊿1.04g¶••⊿1.02g的亚油酸,远远不能满足人体对必须脂肪酸的需求••。

  食品迷信博士云无意指出,代餐产品的养分组成与人体需求有较大差距,并不是真正意义的“代餐”••。它可以供给人体所需的局部养分成分,但也缺少人体一些必须养分素,例如必须脂肪酸••。

  关于代餐粉养分成分缺少这一景象,康宝莱(China)保健品无限公司暗示必须脂肪酸可从日常其他膳食中失掉弥补••。引荐顾客将蔬果¶••⊿牛奶¶••⊿谷物等参加代餐产品中••。

  但是局部花费者并没有这样的认识,《花费者报道》代餐粉的调查询卷显示,142名读者中,仍有38.4%的人在服用代餐粉时,不搭配其他食物••。(如图4)

  

  由于不同品牌代餐粉产品引荐食用量存在差别,引荐食用方法(能否搭配其他食物和天天代餐次数)不同,因而,本次测评不停止综合评价••。

  《花费者报道》建议

  1¶••⊿不应临时经过代餐方法减肥,安康的减肥办法是在过量平衡饮食的基本上添加活动量••。

  2¶••⊿代餐进程中要留意平衡饮食,可搭配水果¶••⊿豆浆¶••⊿牛奶等食物,使养分愈加平衡••。

  3¶••⊿不宜三餐完整代餐,天天至多要吃一顿正餐••。

  国度一级养分素焦通暗示,代餐是把持热量摄入的一个方法,对瘦削人群减肥确实有必然的辅佐后果••。但不宜将低热量的代餐产品作为临时次要的膳食摄入方法,否则对人体安康不利••。

  中山大学公共卫生学院蒋卓勤教授暗示,代餐产品并不是减肥的“灵丹妙药”••。减肥是一个临时综合的进程,不只需求把持热量摄入,更主要的是需求添加活动量••。

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