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餐桌真的越来越不安全吗?

时间:2019-09-01    点击量:

餐桌真的越来越不平安吗?

2013年06月25日 16:23   起源:北京晚报   杨滨
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  我们的餐桌真的是越来越不平安了吗?今天我们还能吃什么?面对大众这样的疑问,食品专家明天上午在“食品平安与迷信花费大家谈”上暗示,一些所谓的食品平安事情预先证实都没有迷信根据,局部观念可以说是“一派胡言”••。由于缺少必要的食品迷信知识,招致了不用要的花费者恐慌••。

  我国天天加工近11亿公斤的食品,食品平安成绩近年来成为最受大众关注的热门,China农业大学胡小松教授上午对目前存在于大众中的次要误区停止了“解读”廓清••。

  “2012年的‘明胶门’¶••⊿便利面碗荧光物资超标等食品事情,只要可口可乐含氯是食品平安事情,其他都不是”,“豆腐小葱¶••⊿西红柿黄瓜¶••⊿豆浆鸡蛋不能一同吃,这些所谓的食物相克论,都是伪迷信,乌七八糟,一派胡言”,“网络热传的世卫组织评选的安康食品¶••⊿渣滓食品,我可以通知大家,世卫组织历来没评选过”,“本餐厅出品均不含味精及任何食品添加剂,这样的广告许诺,能够吗?不能够”……胡小松教授暗示,有些事情¶••⊿观念没有经过迷信调查¶••⊿验证,就轻而易举下结论,再经过网络热炒,被大众误读••。

  胡小松举例说,专家一会儿说苹果要吃皮,由于养分丰厚;一会儿又说不吃皮,由于有虫害,处在不同的角度¶••⊿高度,对待成绩就不一样,结论也不一样••。“说面条能熄灭就无害,大米也可以熄灭,难道都等于吃塑料吗?”胡小松暗示,什么是食品平安最大的成绩?是大众的信念!如今对食品平安监管很严,大家“没有遭到损伤就请不要恐慌,持续好好吃饭”••。

  现场

  担心粮油宣扬

  当场纠“误区”

  “大米应当怎样挑选,北京市面上有‘含镉大米’吗?”“怎样辨别大豆油是不是转基因的?”明天上午,北京市食粮局在通州运河文明广场举行“担心粮油宣扬日”运动,吸引了许多市民观赏征询••。随着人们对食品平安越来越注重,粮油企业也尽能够发明时机,面对面地为花费者答疑解惑••。

  在运动现场,任务人员收费发放的一套《粮油食品科普知识宣扬册》最受欢送,不少市民拿到手就立即开端翻看••。这套宣扬资料包罗四个小册子,辨别供给了油脂¶••⊿杂粮¶••⊿米面等粮油产品的选购¶••⊿食用等基本知识••。

  “烧茄子总感到特殊费油,怎样防止油脂摄入过多?可以先用盐把切好的茄子腌制一下,滤出水分再下锅,先干煸,再参加油翻炒••。”任务人员拿着宣扬册向观众解说,不少人听得津津有味••。古船¶••⊿绿宝¶••⊿火鸟¶••⊿古币等著名粮油品牌现场展现种类丰厚¶••⊿质优物美的产品,虽然是只展不卖,也遭到人们的格外关注••。

  挑选散装米

  北京市场大品牌都及格

  “花费者在选购散装大米时,要先看色泽和外观••。正常大米大小平均,饱满润滑••。第二就是要抓起一把再放开,手里沾糠粉少的是及格大米••。还可以经过闻气息¶••⊿尝味道的方法辨别,正常大米幽香微甜,没有异味••。”在金禾鑫淼公司的展台前竖着“大米选购知识”的易拉宝,一些观众还用手机拍下留存••。还有不少观众诘问:比来北方“含镉大米”的事情令人担心,北京市场上的大米都可以担心食用吗?

  “普通进入大超市的粮油商品都经过专业的检测机构检验,才干获准销售••。我们会对其停止质量目标和卫生目标的检验••。”北京市粮油食品检验所检测室副主任王佳雅通知记者,质量目标可以反应出油的加工工艺进程能否过关,卫生目标则要停止重金属和毒素的测定••。“我们在北京市场上抽取了很多样品来停止大米的镉含量测定,大品牌都是完整及格的,根本可以包管北京市民的食用平安••。”

  “不过,我们还是建议花费者要到正轨渠道购置大米,假如没有标识和消费厂家的,购置要稳重••。”王佳雅还暗示,“镉含量上下”也可以从产地上辨别,“例如西南大米的含镉量检测根本都是及格的••。”

  辨别转基因

  正轨大品牌包装上有标识

  关于近期炽热的“转基因豆油”话题,王佳雅暗示,正轨大品牌都会在包装上停止标识••。“市场上所谓的‘转基因油’,实践是大豆油的消费厂家从国外出口转基因原料停止加工消费,加工出来的产品就是转基因豆油••。市民可以从标识上辨别,假如标签上写着‘非转基因油’,就暗示未采取转基因原料••。”

  当场纠“误区”

  大米晾晒反而易受潮

  在运动现场,厂家的任务人员也为观众改正了许多“误区”••。举例来说,不少家庭有在夏天将大米取出曝晒的习气,但实践上这种做法不但有效,还下降了大米的食用质量,使其更轻易碎裂受潮••。“建议家里一次性不要购置过多,假如购置的是绝氧包装大米,开袋后要尽快食用••。”此外,一些人以为标有“不含胆固醇”字样的才是好油,但实践上,在精炼植物油的进程中,胆固醇不能够从油脂中被去掉,只是与植物油比拟,植物油的胆固醇含量很低••。“但即便这样,也不能说植物油‘不含胆固醇’••。”

  本报记者 窦媛媛 文并摄

  求证

  “工商局不再管食品”

  是误读

  本报讯(记者杨滨)“工商行政治理零碎依然在食品平安范畴承当侧重要的职能作用”,在明天上午全国食品平安宣扬周“食品平安与迷信花费大家谈”运动上,针对有关“食药总局成立了,工商就不管食品”的说法,国度工商总局副局长马正其指出,机构变革后,本来由工商部门担任的流通环节食品平安监管职责已整合到新组建的国度食品药品监视治理总局,但是作为担任市场监视治理和行政执法有关任务的职能部门,工商行政治理零碎依然在食品平安范畴承当侧重要的职能作用••。

  马正其暗示,工商部门将在食品准入¶••⊿食品商标监管等方面持续推动相干监管执法任务,严厉食品市场主体准入,严厉法定条件和顺序••。同时,增强食品运营行动监管,增强食品商标审查¶••⊿保健食品广告监管等任务,持续加大食品执法反省力度,打击傍名牌专项举动,依法查处食品消费运营中的商标侵权¶••⊿冒充仿冒¶••⊿虚伪宣扬等守法行动,标准食品市场次序••。

  北京市工商局副局长张风平明天上午披露的数据显示,2003年以来,共对6412批次不及格食品¶••⊿56家企业¶••⊿7个多次呈现成绩的产区停止了退市••。北京市工商局去年接到各类食品赞扬2468件,办结率93.4%••。

  延长

  中消协将启动

  婴幼儿奶粉比拟实验

  本报讯(记者杨滨)中消协昨天下午泄漏,近期将启动对国际市场婴幼儿配方奶粉的比拟实验,为家长们供给真实参考••。此次比拟实验将选择市场上的次要品牌,停止奶粉养分成分¶••⊿微量元素¶••⊿净化物等次要目标检测••。

  据中消协发布的数据显示,在去年婴幼儿奶粉赞扬中,72.2%的赞扬与质量成绩有关,远高于对其他类别商品的赞扬比例,花费者反应奶粉中含异物¶••⊿蜕变¶••⊿结块等状况绝对较多••。 (记者杨滨)

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